مطعم "ستونسال": تجربة فريدة في قلب وادي السيليكون الصيني

المصمم جيفري زي يقدم تجربة طعام متميزة تجمع بين الفن والتصميم الداخلي

في مقابل الحياة السريعة والمليئة بالتكنولوجيا التي نعيشها اليوم، يقدم "ستونسال" تجربة فريدة تجمع بين الحداثة والتقاليد. من خلال الجمع بين مجموعة متنوعة من الخامات والتركيبات المخصصة، يعيد المطعم تفسير مفهوم المطعم التقليدي بمواد درامية وتعبيرات فنية وطرق تصنيع مبتكرة.

يقع المطعم في منطقة نانشان العصرية في شنتشن، والتي تعرف أيضاً بوادي السيليكون الصيني، ويتألف من مساحة داخلية تبلغ 850 متر مربع ومنطقة خارجية خضراء تبلغ 450 متر مربع، مع إجمالي سعة تقدر بحوالي 140 مقعدًا. من بين الميزات الرئيسية للتصميم غرفة التجفيف ذات الارتفاع المزدوج، والبار المركزي الشفاف على شكل أخطبوط، ومطبخ مفتوح، وعرض للنبيذ على الميزانين، و5 غرف خاصة للضيوف المهمين، والمنطقة الرئيسية لتناول الطعام التي يصل ارتفاع سقفها إلى 5 أمتار.

تتألف الواجهة الخارجية للمطعم من مجموعة متنوعة من الخامات، بما في ذلك النحاس والرخام والزجاج. أما المواد الداخلية الرئيسية فتتضمن الرخام الشفاف، وكتل الملح الهيمالايا، وشبكة المعدن، والألواح الخشبية العتيقة، والمرايا القديمة، والألواح المعدنية المثقبة، والدهانات الملمسة، وجلد البقر، والحجر الداكن الخام، والألواح النحاسية الملمسة، وغيرها. تم تصميم وطباعة وتعديل نموذج ثلاثي الأبعاد للتمثال المعلق على شكل أخطبوط الذي يزن حوالي طن ويبلغ قطره أكثر من 2.6 متر قبل صبه في النحاس.

تم إجراء العديد من التعديلات على التصميم خلال جميع مراحل المشروع لضمان الوظائف العامة والمرونة. بسبب الظروف المحددة للموقع في المناطق الخلفية للمنزل، تم نمذجة جميع القنوات والمعدات في برنامج BIM لضمان تنفيذ متطلبات العادم والحريق بشكل صحيح للحصول على أقصى مساحة. شاركت أيضاً الاستشارات الأخرى، مثل الإضاءة والتنسيق الحضري والفنانين المحليين، في الاجتماعات المنتظمة عبر الإنترنت والموقع خلال العملية التي استمرت عامًا كاملاً.

بدأت مرحلة التصميم في شنغهاي في نوفمبر 2021، بينما بدأ البناء في شنتشن في أبريل 2022. تم الانتهاء من المشروع وافتتاحه للجمهور في نوفمبر 2022. بفضل البحث الواسع الذي تم إجراؤه حول فهم السكان للعادات الغذائية الغربية والتفضيلات الأنيقة، تمكن "ستونسال" من تقديم تجربة فريدة تجمع بين الإبداعات الطهوية الرائعة للشيف وجماليات التصميم الرائدة.

حصل هذا التصميم على جائزة الفضة في جائزة A' للتصميم الداخلي والتجزئة والتصميم المعرضي في عام 2023. تُمنح الجائزة الفضية للتصاميم الرائعة والمبدعة والمحترفة التي تظهر الخبرة الاستثنائية والابتكار. هذه التصاميم، التي تحظى بالإعجاب بسبب خصائصها التقنية القوية ومهارتها الفنية الرائعة، تعرض مستوى متميز من التميز وتقدم مشاعر إيجابية ودهشة وتعجب.